Tutti i post di Pasqualino di Bari

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    Pasta con crema di melanzane

    Ieri vi abbiamo proposto la ricetta di una versatile crema di melanzane da usare come ripieno per degli ottimi tramezzini, perfetti come pausa pranzo a lavoro. Se decidete di realizzarli sicuramente vi avanzerà della crema, proprio come a...

    • Pubblicato il giugno 14, 2012
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    Brioche

    La tradizione di molti italiani è probabilmente fare colazione con un buon caffè e una morbida brioches. Comprarle già fatte è più sbrigativo, ma la soddisfazione di inzuppare delle brioches fatte in casa, viste crescere e diventare...

    • Pubblicato il giugno 12, 2012
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    Insalata con feta

    I meteorologi hanno assicurato che dopo questi giorni di nubifragi e piogge a Milano e nel nord Italia finalmente arriverà il caldo e l'estate. Noi non ci faremo trovare impreparati e sperimentiamo delle ricette fresche e semplici, per...

    • Pubblicato il giugno 11, 2012
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    Tiramisù alle fragole

    Se cercate un dolce con cui stupire gli ospiti e deliziarli fino allo stordimento dei sensi, andate sul classico e preparate un favoloso tiramisù. Ovviamente non un tiramisù qualsiasi, ma il nostro tiramisù alle fragole: vista la stagione,...

    • Pubblicato il giugno 8, 2012
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    Friggitelli con sugo

    I friggitelli o friarelli sono un particolare tipo di perperone, verde e non piccante, molto diffuso al centro italia. Non sono da confondere con gli "friarelli", cioè i fiori delle cime di rapa, che hanno lo...

    • Pubblicato il giugno 7, 2012
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    Fiori di zucca ripieni con ricotta

    Il nostro piccolo orto sta dando i suoi primi frutti, o meglio fiori... dal momento che dalle bellissime piante di zucchine stanno spuntando un sacco di fiori di zucca. Ci dispiaceva un po' toglierli dal loro habitat, ma...

    • Pubblicato il giugno 6, 2012
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    Key lime pie

    Se cercate un dolce, fresco, semplice, estivo con l'utilizzo di pochi ingredienti la key lime pie è la torta che fa per voi! La Key lime pie, o torta di lime, è un dolce americano nato in Florida,...

    • Pubblicato il giugno 5, 2012
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    Zuppa di pesce

    Il pesce è un alimento sano e andrebbe mangiato almeno tre volte a settimana. Ovviamente non è semplicissimo da cucinare, ma con un po' di pazienza e attenzione si possono ottenere dei piatti favolosi. Come la zuppa di...

    • Pubblicato il giugno 4, 2012
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    Ghiaccioli al limone e all’arancia

    L'estate finalmente sembra arrivata, anche se sembra ieri il ricordo del nostro giardinetto tutto innevato! Adesso l'unico ghiaccio che possiamo sperare è quello del nostro congelatore dove dimorano i nostri buonissimi e rinfrescanti ghiaccioli al limone e...

    • Pubblicato il giugno 1, 2012
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  • melanzane ripiene
    Melanzane ripiene

    Oggi proponiamo una ricetta tradizionale, molto appetitosa e saporita: le melanzane ripiene! E' un piatto che mia madre preparava spesso per cena, e io da piccolino ricordo che mangiavo solo il ripieno... crescendo ho imparato ad apprezzarle come...

    • Pubblicato il maggio 31, 2012
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    Cesar salad

    Con questo caldo nuove sfide si aprono in cucina: cucinare cibi gustosi, con il minimo sforzo e risultati perfetti. Oggi proproniamo la ricetta da noi rivisitata della Cesar salad, la più famosa delle insalate con lattuga, pollo,...

    • Pubblicato il maggio 30, 2012
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  • Meringhe al caffè
    Meringhe al caffè

    Molto spesso in cucina capita di ritrovarsi con degli albumi avanzati e non sapere come consumarli. Per non sprecarli, un modo semplice e veloce è preparare delle meringhe. Ma noi non ci accontentiamo di banali meringhe e oggi...

    • Pubblicato il maggio 29, 2012
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