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Fagiolini con aglio e menta
Fagiolini con aglio e menta
Chi ha voglia di cucinare alzi la mano! Con questo caldo proprio è impensabile trascorrere troppo tempo tra fornelli e pentole fumanti, però la fame non manca mai quindi qualcosa da cucinare dobbiamo trovarlo per forza!
I fagiolini con aglio e menta sono una ricetta perfetta per l’estate: facilissima e veloce, rende i fagiolini gustosi e freschi. Ottimi per la cena come contorno oppure insieme ad altre verdure come pasto unico!
Ingredienti
500 g di fagiolini
5 cucchiai di olio
succo di 1\2 limone
10 foglioline di menta
5 foglie di basilico
2 spicchi di aglio
2 pizzichi di sale fino
1 cucchiaino di bicarbonato
Mette a bollire una pentola con l’acqua. Appena inizia inizia a bollire versate il sale, un cucchiaino scarso di bicarbonato e aggiungete anche i fagiolini precedente lavati e mondati (dovete giusto togliere le punte con un coltello).
Lasciate cuocere per circa 13 minuti a fuoco vivace, spegnete e lasciate i fagiolini nell’acqua per altri 3 minuti. Quindi scolateli e lasciateli raffreddare.
A parte in una ciotola versate dell’ olio, le foglie di menta intere e basilico tagliato. Sbattete per amalgamare e aggiungete l’aglio a fettine, il sale e il succo filtrato di 1\2 limone.
Trasferite i fagiolini su un piatto da portata e condite con l’olio aromatizzato. Mescolate e servite.
Potete conservare i fagiolini così preparati in frigo per due giorni, ovviamente chiusi in un contenitore ermetico.
P.S.: questa ricetta è adatta ai celiaci, ma accompagnate i fagiolini con un pane senza glutine!!!
