Mangiare a Berlino

Ogni occasione è quella buona per assaggiare di tutti!

Il börek turco è perfetto come cibo da passeggio!

Nonostante l’ampia varietà e le possibilità di scelta per tutti i gusti, i veri padroni dello street food berlinese sono i turchi che con la loro grande presenza nella comunità della città hanno introdotto con efficacia i loro prodotti e la loro cultura gastronomica.

Girando per i mercati troverete ovunque i loro prodotti! Ad esempio onnipresente è il bulgur già pronto venduto in comodi bicchieri, oppure salse e condimenti vari da portare a casa.

Se siete al mercato a fare la spesa e sentite un certo languirono allora prendete per pochi euro un börek, un rotolo di pasta friabile ripieno di carne o verdure.

Riscaldato al momento è perfetto come spuntino o pranzo veloce.

Un mercato all’ombra della famosa torre della televisione di Alexanderpatz

Un’altra specialità turca in cui potrete imbattervi è il gözleme: si tratta sempre di un rotolo di pasta ripieno, ma in questo caso preparato al momento da donnine turche abili a tirare una sfoglia sottilissima da non credere!

Successivamente questa sfoglia viene riempita con diversi ingredienti (il ripieno più diffuso è con spinaci e feta) e cotta al momenti su giganti piastre semisferiche di metallo rovente.

Dopo la cottura si aggiunge un altro ripieno, nel nostro caso della semplice lattuga, e il gözleme viene arrotolato e servito caldo caldo per essere gustato.

Ecco come si prepara il gözleme!