Tutti i post con il Tag "pugliesi"

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    Cartellate

    L'epifania tutte le feste si porta via... ma noi qui festeggiamo ancora con un dolce natalizio tipico della Puglia: le cartellate. Le cartellate, o come direbbe in dialetto pugliese Pasqualino "scartilléte", sono degli irresistibili dolcetti fritti ricoperti di...

    • Pubblicato il gennaio 6, 2013
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  • girelle fichi secchi
    Girelle di pasta sfoglia e fichi secchi

    Abbiamo ricevuto ieri il simpatico augurio di Natale dei nostri amici di Studio Talpa, consistente in una confezione di fichi secchi. Loro ne vanno matti e per questo li accontentiamo ancora con una ricetta, questa volta dolcissima, realizzata...

    • Pubblicato il dicembre 17, 2011
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  • fichi caramellati
    Fichi caramellati

    Con i fichi provenienti dalla Puglia che ci hanno regalato Riccardo e Maria Rita abbiamo improvvisato un dessert sfizioso e golosissimo! I fichi caramellati sono un dolce facilissimo e veloce da preparare, perfetti se accompagnati da un freschissimo...

    • Pubblicato il settembre 19, 2011
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  • orecchiette puttanesca
    Orecchiette alla puttanesca

    Il piatto di oggi è un classico della cucina italiana e mediterranea: le orecchiette alla puttanesca! Ovviamente si tratta di una mia rivisitazione, un personale omaggio a due zone d'Italia a me molto care: Roma, dove ho...

    • Pubblicato il luglio 7, 2011
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    Orecchiette con cime di rapa

    Oggi per il nostro pranzo domenicale non può mancare un piatto tradizionale della mia regione d’origine, la Puglia. 
Le orecchiette con le cime di rapa sono un piatto tipico della cucina pugliese, famoso ormai in tutta Italia....

    • Pubblicato il aprile 10, 2011
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